大型酒店廚（chú）房設（shè）備安裝，跟其他餐飲場所的安裝都差不多，但（dàn）是大型酒店廚房又相對比較複雜一些。今天帶你來詳細地了解一下大型酒店廚房（fáng）設備安裝的特（tè）點（diǎn）和注意事項吧，可以分（fèn）兩個方麵來（lái）看。

     一、安裝之前的（de）注意事項

     大型酒店，因為麵（miàn）積（jī）比較大（dà），服務就餐人數比較多（duō），所以它的（de）功能（néng）間更加多，分類更（gèng）加（jiā）細，因此使用的廚房設備很多（duō），對土建方麵的要求也更加多而詳細（xì）。

     在安裝之（zhī）前，需要確保（bǎo）土建方（fāng）麵做好電氣線路和上下水線（xiàn）路的預裝，以及地板和牆麵的處理等方麵，門洞的大小能夠讓設備順利進場。當（dāng）然還有（yǒu）按照平麵設計圖的安（ān）排，預留充（chōng）足（zú）的水位電位，特別是（shì）電線的線徑要滿足相應的設備要（yào）求。還有為排煙管道預（yù）留的洞（dòng）口大小要符（fú）合設計圖的要求。如果其中某些方麵達不到事先的設計要（yào）求，必須溝通協調處理之後，才（cái）能安排設備的進（jìn）場和安裝。

     設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒（jiǔ）店廚房工程設計圖有（yǒu）出入，需要做調整的及時做一下調整（zhěng），隨後安排設備的進場，定好順序。

     所（suǒ）有的設備都進場完畢，按照圖紙擺放好後，就可以開始安（ān）裝了。

     二、安裝時的注意事項

     1、注意設（shè）備的進場安裝順序

     注意設備的安裝順（shùn）序，安裝的應該（gāi）是排（pái）送風（fēng）係統，然後才是冷（lěng）庫、燈具以及吊（diào）頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成（chéng）後，再進行廚房設備的調試運行。順序如果錯亂，可能（néng）會造成某些設備的（de）安裝麻煩。

     2、注意設備的安裝實（shí）施過程（chéng）

     各種設備在安（ān）裝的時候一（yī）定要（yào）嚴（yán）格根據定（dìng）好的設計圖和安裝（zhuāng）施工方法來做，比如煙罩的安裝--煙罩的麵積多少，煙罩安（ān）裝的（de）高度是多少，各種（zhǒng）配件的安裝（zhuāng）順序是什麽（me），煙罩吊裝的（de）坡度是多少，安裝後的外觀（guān）要求是什麽，安裝的（de）技術標準是什麽等等，各個細節都需要考（kǎo）慮到，並處理好。否（fǒu）則一個小（xiǎo）零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放錯位置了，都會影響到後期（qī）的使用。

     大型酒店的廚房設備更多，而且複雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝後都要注意檢查，如果有問題，不管大小，都要及時跟相關（guān）人員進（jìn）行溝通協調，一定要及時解決才可以。